Extra controles voor extra garanties.

Ook de verschillende schakels in de rundvleesproductie willen voor hun klanten het allerbeste. Dat blijkt uit de initiatieven die zij nemen om u extra garanties te bieden, zoals de zelfcontroles met een hogere frequentie dan wettelijk voorgeschreven of de bijkomende kwaliteitsvoorwaarden die zij zichzelf opleggen.

GMP, extra controles vanaf de voederbak
Meritus®, het label dat uw vertrouwen verdient.
BCV®-garantie, ook bij het kalf geen half werk.
Biogarantie®-label: garanties voor een milieuvriendelijk kwaliteitsproduct


GMP, extra controles vanaf de voederbak


De mengvoedersector ging al in 1994 met deze zelfcontrole van start. GMP staat voor "Good Manufacturing Practices" of "Goede Mengvoederpraktijken", en houdt drie extra kwaliteitsgaranties in:

- Ongewenste stoffen en producten worden uit de productieketen geweerd.
- De productie verloopt met een maximale hygiëne, om o.a. salmonella te vermijden.
- Residuen en het gebruik van toevoegingmiddelen worden verscherpt gecontroleerd.

Na de dioxinecrisis breidde de sector GMP uit met een grondig onderzoek van alle grondstoffen voor mengvoeders op dioxines, PCB's, zware metalen, mycotoxinen (gifstoffen afgescheiden door bepaalde schimmels), pesticiden en andere.
Kritische grondstoffen, zoals diermeel, vismeel, visolie en dierlijke vetten moeten sinds kort ook vergezeld gaan van een PCB-attest. En bij bepaalde kleihoudende mineralen is een dioxineattest vereist.

Al deze maatregelen samen zorgen ervoor dat de mengvoedersector vandaag al beantwoordt aan de eisen van het Europees witboek.
Meer info over overheidsinitiatieven inzake toezicht op veevoeders

Meritus®, het label dat uw vertrouwen verdient.


U kent het Meritus-label vast van uw slager of supermarkt. Het is uw garantie dat u heerlijk rundvlees koopt, dat voldoet aan de strengste eisen inzake kwaliteit en veiligheid.

De keuze van de runderen en het voeder bepalen in grote mate de kwaliteit van het vlees op uw bord. Daarom halen Meritus-veehouders enkel de beste vleesrassen in huis en werken ze uitsluitend met voederfabrikanten, die het kwaliteitscharter voor Goede Mengvoeder Praktijken (GMP) naleven. De afwezigheid van dierlijke grondstoffen (vismeel, diermeel, beendermeel en dierlijk vet) en gerecycleerde plantaardige vetten in het voeder sluit smaakafwijkingen en dioxinebesmetting uit.
Tijdens de volledige productie staan diervriendelijkheid en hygiëne voorop. Huisvesting, gezondheid en transport van runderen voldoen aan zeer strenge eisen. Maar ook het milieu krijgt alle aandacht. Het veevoeder is immers gegarandeerd niet-genetisch gemanipuleerd (<1% GGO's).
Bij de verdere verwerking wordt nauwgezet over de kwaliteit, de malsheid en de kleur van het vlees gewaakt. Om de smaak en de malsheid volledig tot hun recht te laten komen, is het minstens vier dagen gerijpt. Dit gebeurt volgens strikt hygiënische normen en bij een optimale koeling vanaf het slachten tot in de toonbank van uw vertrouwde slager of supermarkt.

Van ieder stukje rundvlees is de herkomst exact bekend: op het etiket staat van welk rund uw stukje vlees afkomstig is en welke weg het precies heeft afgelegd van bij de veehouder tot in uw winkel. Kortom, de traceerbaarheid strekt zich uit over alle schakels van de voedselketen. En dat is uw garantie op een sluitend controlesysteem.
Meritus beperkt zich ook niet tot de wettelijke controles. Onafhankelijke laboratoria testen voeder, dieren, mest en vlees op residuen van antibiotica, groeistimulatoren en op potentieel gevaarlijke stoffen uit het milieu (bv. dioxines). De controles gebeuren door een internationaal gereputeerde inspectie-instelling die hiervoor geaccrediteerd is.
Bij misbruik krijgt de veehouder een levenslange schorsing en de inbreuk wordt aan de overheid gemeld.
Meer info over Meritus®

BCV®-garantie, ook bij het kalf geen half werk.


Ook Belgisch kalfsvlees heeft een eigen kwaliteitslabel. BCV of Belgisch Controlesysteem voor Vleeskalveren legt de kwekers strenge normen op die vergelijkbaar zijn met Meritus.

Het gebruik van groeibevorderaars is absoluut verboden, zelfs voor therapeutische doeleinden. Bovendien moet het vlees volkomen vrij zijn van antibioticaresiduen.
Het BCV-label wordt pas toegekend na een gunstig controlerapport van een geaccrediteerde inspectie-instelling met internationale uitstraling.
Een perfecte traceerbaarheid zorgt ervoor dat u als verbruiker op elk moment kunt nagaan welke weg uw stukje vlees heeft afgelegd voor het in uw bord belandt.

Vandaag beantwoorden 98% van de Belgische kalvermesters aan de kwaliteitsnormen van het BCV-systeem.
Meer info over BCV®-garantie

Biogarantie®-label: garanties voor een milieuvriendelijk kwaliteitsproduct


De mensen die rundvlees met het Biogarantie®-label kopen gaan er vaak van uit dat "biologisch" synoniem is met "gezond". Dat is niet helemaal juist. De term slaat in de eerste plaats terug op de vorm van landbouw, die zo dicht mogelijk aanleunt bij de natuur.

Zo is er bij de kweek van dieren aandacht voor het dierenwelzijn, de biodiversiteit, het agrarisch natuurbeheer en respect voor het milieu. Een biologische boerderij produceert ook geen mestoverschotten. Alle geproduceerde mest moet verwerkt worden op het bedrijf zelf of bij een collega bioboer.

Bij de keuze van de rassen wordt rekening gehouden met het vermogen van de runderen om zich aan de plaatselijke omstandigheden aan te passen. Vandaar dat meestal met inheemse rassen gewerkt wordt.
Het voeder dat de dieren krijgen is ook biologisch en vrij van GGO's (genetisch gemanipuleerde organismen), groeistimulatoren en dierlijke grondstoffen.

De traceerbaarheid wordt gegarandeerd door het Sanitel-systeem en de uitbreiding ervan tot in de toonbank.
Alle biologische productie-, verwerkings- en bereidingsschakels in de keten staan onder controle van Blik of Ecocert, die geaccrediteerd zijn voor het Biogarantie®-label.
Meer info over traceerbaarheid